Rapport sur la sécurité alimentaire : Congress Pizzeria, 5925 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 14 août 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à glace n'est pas propre. Il est demandé d'enlever la glace et de nettoyer les surfaces intérieures supérieures.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a noté un écart d'un quart entre la porte arrière et la benne à ordures. Il est demandé de sceller hermétiquement la porte extérieure pour empêcher l'entrée de parasites.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement remarqué dans tout l'établissement dans le couloir entre la cuisine et la salle à manger, dans le coin sud-est de la cuisine près du placard de rangement et dans tout le sous-sol. Il est demandé de retirer tous les équipements inutilisés et les articles inutiles aux entreprises. Tous les articles gardés doivent être rangés sur des étagères appropriées, lisses et faciles à nettoyer, à au moins 6 pouces du sol.

Une source : chicago.gov