Rapport sur la sécurité alimentaire - Mice, Philadelphia Pennsylvania

1501 South 8th Street, Philadelphia, 19147 Pennsylvania, United States

Date de fermeture : 01/11/2019
15 violations, 6 graves

Aucun évier de préparation des aliments n'a été observé dans l'établissement ; Fromage fondu observé à 88 degrés Fahrenheit ; Des aliments potentiellement dangereux (charcuteries et fromages) ont été conservés dans la charcuterie fermée entre 48 et 53 degrés F plutôt que 41 degrés F ou moins selon les besoins ; Des excréments de rats et de souris ont été observés dans le sous-sol, la cage d'escalier du sous-sol et derrière le groupe frigorifique à côté de la plaque chauffante dans la zone de préparation des aliments ; Accumulation de graisse observée sous la plaque chauffante, entre les friteuses et la zone de cuisson des gaz d'échappement.

Source : www.inquirer.com