Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dapper's East Restaurant, 2901 W Addison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2901 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 20 janv. 20213. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place. Le gestionnaire chargé doit fournir une politique de santé de l'employé sur place. Fondation prioritaire 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : pas de vomi et la procédure de nettoyage de la diarrhée sur place. Le gestionnaire chargé doit fournir une procédure de nettoyage des vomissements et de la diarrhée avec tous les articles nécessaires, conformément à la politique sur les lieux. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre à tige métallique non calibrée pour les manipulateurs d'aliments. Le gestionnaire chargé doit étalonner le thermomètre à tige métallique pour les manutentionnaires d'aliments avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-005.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : observé des débris alimentaires accumulés sur les étagères tout au long de la zone de préparation et de délavage. Doit nettoyer toutes les étagères et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : zone de préparation arrière bol de lavage à la main eau chaude fuite au robinet. Doit réparer et entretenir ledit évier.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les aliments accumulés et la saleté accumulés observés s'accumulent sur le sol dans toute la salle de stockage sèche, la salle de lavage et la salle des fusibles. Doit détailler le plancher propre tout au long et entretenir.
Source : chicago.gov
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