Rapport sur la sécurité alimentaire : Crème glacée et café De Colores, 3838 W 49th St, Chicago, IL, États-Unis.

3838 West 49th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 26 sept. 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation excessive observée de substance noire semblable à de la moisissure recouvrant tous les composants intérieurs de la machine à glace (glace utilisée pour la consommation humaine). A demandé au responsable de jeter toute la glace, de nettoyer et de désinfecter la machine et de l'entretenir. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture écaillée observée sur le mur à côté du congélateur coffre dans le hall. Personne chargée de la réparation et de l'entretien,

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation excessive d'air au-dessus du poêle. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

Une source : chicago.gov