Rapport sur la sécurité alimentaire : Delicias El Catrachito, 5846 W Montrose Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du rapport : 3 juin 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses noires et rouges ont été observées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage de la cuisine. Doit enlever et fournir des étagères appropriées, non poreuses, lisses et faciles à nettoyer, et une distance d'au moins 6 pouces du sol permet d'accéder au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : benne extérieure observée avec des couvercles cassés. Il est demandé de corriger, de remplacer et d'entretenir pour garantir des couvercles bien ajustés. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement noté dans le rangement à sec arrière le plus proche. Il est demandé de supprimer tous les éléments inutiles. Tous les articles conservés doivent être rangés sur des étagères appropriées, non poreuses, lisses et faciles à nettoyer, à au moins 6 pouces du sol

Une source : chicago.gov