Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Do-rite Donuts, 181 N Morgan St, Chicago, Il, USA.
il y a 3 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 22 décembre 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : température de rinçage final de désinfection à l'eau chaude observée à 205°F sur la machine à laver la vaisselle haute température. La température de rinçage final de désinfection à l'eau chaude doit être entre 180-194°F. Violation de fondement prioritaire. 7-38-025. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : client observé tenant un chien vivant lors de la commande de nourriture à la caisse à l'intérieur de l'établissement alimentaire de détail. L'employé n'a pas posé la question ADA si le chien vivant était un animal de service. Seuls les animaux de service sont autorisés à l'intérieur d'un établissement alimentaire de détail. Violation de fondement prioritaire. 7-40-060. Citation émise. Le client a quitté les lieux avec le chien vivant pendant l'inspection.
49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : accumulation de résidus observée sur les côtés de la machine à laver la vaisselle haute température. Doit nettoyer et entretenir.
Source : chicago.gov
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