Rapport sur la sécurité alimentaire : Domino's Pizza, 2231 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2231 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 12 juillet 2024
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11/ trous remarqués dans les planchers, les murs et le plafond de la chaufferie arrière, plafond apparent au-dessus de l'évier à serpillière. Et un espace au bas de la porte arrière. Il est demandé de sceller et de réparer pour rendre la surface lisse et nettoyable afin d'empêcher l'entrée de parasites.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations précédentes des fondations prioritaires constatées n'ont pas été corrigées dans les délais spécifiés dans le rapport d'inspection daté du 7/5/2024 : (38) « écart de 1/4 » à 1/2 » au bas de la porte de sortie arrière. Problème de réparation » (49) « accumulation de crasse et de rouille à l'extérieur du bac à graisse situé sous l'évier à trois compartiments, difficile à nettoyer. Il a été demandé de nettoyer, de peindre et d'entretenir. » (51) « Débit d'eau insuffisant (débit minimum) dans l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation avant, problème de réparation. » a indiqué au responsable que la violation devait désormais être classée comme un élément prioritaire en raison d'une non-conformité antérieure. Doit être corrigé avant une nouvelle inspection. Violation de priorité #7 -42-090. Citation émise

Une source : chicago.gov