Rapport sur la sécurité alimentaire : DSD Deli & Market, 5205 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5205 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Date du rapport : 15 mars 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée sur l'évier de la cuisine, près de la plaque chauffante. Il a demandé au responsable de veiller à ce que des panneaux de signalisation sur le lavage des mains soient placés sur tous les éviers de lavage des mains de la zone de préparation et de service.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : le pot observé était trop grand pour tenir dans un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de fournir des procédures alternatives écrites pour le pot.

Une source : chicago.gov