Rapport sur la sécurité alimentaire : Duffy's Place Inc, 6355 S Central Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 25 mars 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée au lavabo. A demandé au responsable de fournir une signalisation sur le lavage des mains sur tous les lavabos.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation excessive observée de substance semblable à de la moisissure rose et noire à l'intérieur de la machine à glace dégoulinant sur de la glace. (glace destinée à la consommation humaine, boissons de bar). Il a été demandé au responsable de jeter la glace, de nettoyer la machine en détail, de retirer toutes les moisissures et de l'entretenir. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 100 excréments de rats dans les zones suivantes ; sous les escaliers du sous-sol, sous les étagères des sous-sols en face des escaliers, aux quatre coins du bar. A demandé au responsable de retirer toutes les excréments de rats et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : bas observé de la porte extérieure avec un espace de 1/2 po. Le responsable a été chargé de réparer la porte pour qu'elle soit bien ajustée et entretenue.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : espaces ouverts endommagés observés dans le plafond du sous-sol et le plancher du bar. Le responsable a été chargé de réparer et de sceller les zones pour qu'elles soient lisses et faciles à nettoyer et de prévenir l'hébergement de parasites.

Une source : chicago.gov