Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin', 4113 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

4113 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 22 sept. 2020
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : personne responsable sans certificat de la ville de chicago (expiré et non inscrit à la recertification). Instd pic à avoir en tout temps en service

2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire certifié de la ville de chicago en service lors de la manipulation des aliments tcs (œufs, saucisses, etc) instd d'avoir en service en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-012 citation émise.

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucun employé vérifiable n'a reconnu la politique de santé en place. Instd pour fournir le même et maintenir sur place et disponible en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-010 citation émise

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : panneau intérieur de la machine à glace avec une légère accumulation de débris. Instd pour nettoyer et entretenir

28. Substances toxiques correctement identifiées, entreposées et utilisées
- commentaires : effets personnels des employés (clés, sacs à main, etc) mal stockés sur les étagères de stockage utilisation pour les articles de service unique. Instd pour stocker dans une zone désignée

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au niveau du tuyau sous la machine à glace. Instd pour réparer et entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : drain de plancher sous et à côté de la machine à glace pas propre, débris excessifs. Instd pour nettoyer les drains et entretenir

Source : chicago.gov