Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin' Baskin, 2400 W 24th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 19 mars 202550. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : 5-103. 11 (b) ont observé une eau chaude inadéquate dans plusieurs éviers des zones de préparation des aliments ; au début de l'inspection, l'eau chaude variait entre 86 et 90 pieds dans l'évier à 3 compartiments et dans les 2 éviers de lavage des mains situés à l'avant de la zone de préparation des aliments. L'eau chaude était à 50° F dans les toilettes pour hommes, dans le lavabo pour le lavage des mains. Il est demandé de maintenir une quantité d'eau chaude adéquate en tout temps dans tous les éviers. L'eau chaude doit être maintenue à 100° F dans tous les éviers pour le lavage des mains et à 110° F dans l'évier à 3 compartiments en tout temps. À la fin de l'inspection, l'eau chaude adéquate (100 °F dans les éviers pour le lavage des mains et 110 °F dans l'évier à 3 compartiments) avait été rétablie dans l'évier à 3 compartiments et dans les éviers pour le lavage des mains. Violation de priorité. Référence émise le 7-38-030 (c).
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 bennes extérieures observées débordant de déchets. Il est demandé de ne jamais laisser déborder les bennes extérieures. Les couvercles extérieurs des bennes à ordures doivent rester hermétiques en tout temps. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (b).
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : 8-304. 11 (a) n'a observé aucun résumé du rapport d'inspection le plus récent publié à la vue du public. Il a été demandé de toujours publier le résumé du rapport d'inspection le plus récent à la vue du public à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-42-010 (b).
Une source : chicago.gov
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