Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 24 sept. 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 11 n'ont observé aucun nettoyant pour le lavage des mains dans l'évier avant. Il est demandé de fournir à tout moment. Employé fourni lors de l'inspection. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-38-030 (c).

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-205. 11 ont observé le bloc arrière de l'évier pour le lavage des mains avec des caisses métalliques au-dessus de l'évier pour le lavage des mains. Il est demandé de retirer les éviers pour le lavage des mains et de ne jamais les obstruer. Fondation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise pour violation ci-dessus.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. J'ai observé environ 20 petites mouches vivantes dans les toilettes des employés, environ 10 grosses mouches vivantes survolant la zone de préparation des aliments et environ 5 abeilles vivantes survolant également la zone de préparation des aliments. Il a été demandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-38-020 (a).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 112 ont observé plusieurs insectes morts sur les rebords des fenêtres situées dans le couloir menant aux toilettes et à la salle à manger des clients. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : 3-304. 12 ont observé que la pelle à glace était entreposée à l'intérieur de la machine à glaçons. Il est conseillé de toujours ranger correctement la cuillère à glace à tout moment.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 ont observé la zone extérieure du sol de la benne à ordures avec un excès de déchets accumulés sur le sol autour des bennes à ordures. Il est demandé de nettoyer et de ne jamais laisser la surface extérieure de la benne à ordures aux déchets accumulés. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 encombrement observé dans la zone arrière de préparation des aliments. Il est demandé de supprimer l'encombrement et d'organiser.

61. Rapport de synthèse affiché et visible au public
- commentaires : 8-304. 11 (a) Le résumé de l'inspection le plus récent observé n'a pas été publié à la vue du public. Au moment de l'inspection, le résumé était affiché dans le bureau arrière, ce qui n'est pas à la portée du public. Il a été demandé de toujours publier le résumé du rapport d'inspection le plus récent à la vue du public à tout moment. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-42-010 (b)

Une source : chicago.gov