Rapport sur la sécurité alimentaire - Earth Cup Cafe, Philadelphia Pennsylvania

405 South 45th Street, Philadelphia, 19104 Pennsylvania, United States

Date de fermeture : 17/12/2019

11 violations, dont 2 graves

Des excréments de souris frais observés à l'intérieur de la caisse de boulangerie, ainsi que des nourritures/pâtisseries ; Des excréments de souris ont été observés le long du périmètre du sol, dans la zone de préparation, le long des murs derrière l'équipement ; Des mouches de drainage observées dans tout l'établissement ; Les employés de l'alimentation ont observé qu'ils ne portaient pas ou ne portaient pas de dispositifs de retenue pour cheveux inefficaces, dispositifs de retenue de la barbe ; Les ustensiles alimentaires à usage unique ne sont pas correctement inversés pour éviter la contamination.

L'établissement a reçu un ordre de cesser ses activités et a dû cesser ses activités alimentaires immédiatement. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant au moins 48 heures. Inspecté le 17 décembre.
Source : www.inquirer.com