Rapport sur la sécurité alimentaire : El Barco Mariscos, North Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1035 North Ashland Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 11 septembre 2023
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé la violation fondamentale répétée suivante, non corrigée par rapport au rapport #2573404 du 29/03/2023 : #58 « a observé un responsable en service sans formation sur les allergènes ». Il est demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago de suivre une formation de manipulateur des aliments et de conserver des dossiers sur place à tout moment. « Il est demandé de corriger et de se conformer. Violation prioritaire de la fondation 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov