Rapport sur la sécurité alimentaire : El Carrito, 6019-6023 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6019 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 21 déc. 2022
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : plusieurs planches à découper présentant de profondes rayures et des taches foncées ont été observées sur les tables de préparation situées dans la zone de préparation arrière. A demandé au responsable de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris ou des déversements de nourriture ont été observés sur les planchers de la zone de préparation de la cuisine. ... a également observé des éclaboussures de nourriture sur les murs derrière du matériel de cuisson et a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir en détail.

Une source : chicago.gov