Informe de seguridad alimentaria: El Carrito, 6019-6023 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6019 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de diciembre de 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observé varias tablas de cortar con arañazos profundos y manchas oscuras en las mesas de preparación en la zona trasera de preparación. Dio instrucciones a la persona a cargo para que repavimentara o reemplazara las tablas de cortar y las mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos o derrames de comida en los pisos de toda la zona de preparación de la cocina. —también observó salpicaduras de comida en las paredes detrás del equipo de cocina y le indicó a la persona a cargo que detallara la limpieza y el mantenimiento.

Fuente: chicago.gov