Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Pueblito Mexican Grill, 5152 N Cicero Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60630 Illinois, United States
Date du rapport : 18 avril 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 100 excréments de rongeurs dans la zone de l'évier arrière de la serpillière et autour du chauffe-eau. Toutes les matières fécales doivent être retirées et toutes les zones touchées doivent être nettoyées et désinfectées. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a)
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols sales observés sous et derrière tous les équipements de cuisine et les unités de réfrigération. Les sols observés étaient sales autour du chauffe-eau et sous les étagères adjacentes. J'ai observé que les sols étaient sales dans la salle des balais. Nettoyez, assainissez et entretenez les sols.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de plafond tachés observés directement au-dessus de la zone ouverte de préparation des aliments. Remplacez les dalles de plafond pour vous assurer qu'aucune fuite ne puisse contaminer les aliments et maintenez le plafond au-dessus de la préparation des aliments (à l'arrière, en face de l'évier à 3 compartiments).
Une source : chicago.gov
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