Rapport sur la sécurité alimentaire : El Taconzazo, 5145 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

5145 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 12 nov 2020
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo à la main dans la zone de préparation arrière inaccessible ou entretenu, incapable de s'écouler correctement, accumulation d'eau dans le bassin de l'évier. En outre, lavabo de lavage à la main bloqué avec de l'équipement. Instd pour réparer l'évier, avoir correctement drainé et maintenir accessible (non bloqué) en tout temps. Référence émise 7-38-030 (c) fondation prioritaire

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur de la machine à glace non nettoyé/entretenu. Conteneurs de salsa stockés dans une machine à glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Instd pour éliminer la glace, nettoyer et désinfecter la machine et ne pas utiliser de glace pour la consommation humaine à d'autres fins. Référence émise 7-38-005 fondation prioritaire

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : intérieur/extérieur de tous les refroidisseurs/congélateurs y compris les étagères, les joints de porte, les poignées et les condsenseurs/moteurs non propres, débris alimentaires excessifs. Instd pour nettoyer tout et maintenir

Source : chicago.gov