Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Estela Mini Market, 1315 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1315 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 15 juillet 202433. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : restez en violation 4-301. 11 ont observé le refroidisseur de préparation à 3 portes avec une température de l'air de 52° F. La glacière était utilisée pour stocker les aliments TCS tels que les œufs et les hamburgers. La direction a demandé de réparer et de maintenir le refroidisseur en dessous de 41 °F. Violation de priorité 7-38-005.
Une source : chicago.gov
173
Commentaires
Commentaire