Rapport sur la sécurité alimentaire : Estela Mini Market, 1315 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1315 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 15 juillet 2024
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : restez en violation 4-301. 11 ont observé le refroidisseur de préparation à 3 portes avec une température de l'air de 52° F. La glacière était utilisée pour stocker les aliments TCS tels que les œufs et les hamburgers. La direction a demandé de réparer et de maintenir le refroidisseur en dessous de 41 °F. Violation de priorité 7-38-005.

Une source : chicago.gov