Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Evers, 9811 S Lowe (632w), Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov
Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 21 janvier 20261. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : la personne responsable n'a pas le certificat original de gestionnaire alimentaire certifié (cfm). Instruction d'obtenir et de maintenir un certificat cfm valide sur place. Fondement prioritaire
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : la personne responsable n'a pas de certificat cfm valide de Chicago ; une copie a été donnée. Instruction d'avoir toujours le certificat cfm original de Chicago sur les lieux. Fondement prioritaire 7-38-012 aucune citation émise
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'évier de lavage des mains (le plus proche des cabines) dans les toilettes des garçons au 2e étage - l'eau chaude ne reste pas allumée assez longtemps pour se laver les mains adéquatement. Instruction d'ouvrir le robinet d'eau chaude pour qu'il reste ouvert pendant au moins 15 secondes. Maintenir de même.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et stockés correctement
- commentaires : chiffons d'essuyage pas correctement stockés quand ils ne sont pas utilisés. Instruction de les stocker dans une solution désinfectante (le désinfectant doit être aux ppm requises) quand ils ne sont pas utilisés. Maintenir de même.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : le robinet du milieu sur l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation fuit abondamment à la base. Instruction de réparer le robinet et de maintenir une bonne plomberie.
Source : chicago.gov
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