Rapport sur la sécurité alimentaire : Flippin Flavors, 1848 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1848 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 22 juin 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : piège observé couvert de souris mortes et d'insectes sous des étagères. La personne responsable a été chargée d'enlever tous les ravageurs morts/piégés. Le piège a été retiré volontairement au moment de l'inspection.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte extérieure arrière observée avec seuil inférieur mal installée pour la prévention des parasites. Personne chargée de réparer et d'entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 60 excréments de souris éparpillés dans la préparation arrière dans les zones suivantes ; sur le côté de la glacière de préparation de charcuterie, à l'intérieur du pot entreposé sur le sol, dans la serpillière ou la zone utilitaire le long du mur, à côté des étagères le long du mur. La personne responsable a été chargée d'enlever toutes les excréments de souris, de désinfecter toutes les zones et d'informer la lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse et de résidus alimentaires observée sur le sol derrière le matériel de cuisson. Personne responsable chargée du nettoyage et de l'entretien.

Une source : chicago.gov