Rapport sur la sécurité alimentaire : Forty Carrots, 900 N Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

900 Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 23 octobre 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : tables de préparation observées dans les zones de préparation à nettoyer. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés dans toute la zone de préparation avant avec un excès de débris alimentaires derrière les machines à yaourts et des déchets sur le sol dans la zone de rangement. Il est demandé de le retirer, de le nettoyer et de l'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : hotte de ventilation observée dans la zone de préparation avec des quantités excessives de saleté et de débris de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : responsable alimentaire certifié observé sur place sans certificat de formation sur les allergènes. Il a été demandé d'obtenir.

Une source : chicago.gov