Rapport sur la sécurité alimentaire : Frank's Chicago Shrimp House, 4459 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4459 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 20 févr. 2025
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : on a observé environ 5 livres de crevettes dans la zone de préparation à une température de maintien au froid inappropriée de (58 à 70 °F). Il a été demandé à la personne responsable de maintenir tous les articles conservés au froid à 41° F et moins. Le responsable a volontairement jeté 5 livres de crevettes au coût de 50$. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise.

Une source : chicago.gov