Rapport sur la sécurité alimentaire : Gale Street Inn, 4914 N Milwaukee Ave , Chicago, Il, USA.

4914 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Date du rapport : 28 déc. 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a observé une légère accumulation de débris incrustés à l'intérieur de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer les détails à l'intérieur de la machine à glaçons et entretenir la machine à glace en tout temps.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : calfeutrage noirci usé observé au-dessus de l'évier à 3 compartiments de la cuisine. Il est demandé de le retirer et de le maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de recouler et d'entretenir les carreaux de sol devant l'évier à 3 compartiments de la cuisine.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : bouclier lumineux cassé observé pour le luminaire au-dessus de l'évier à 3 compartiments de la cuisine. Chargé de remplacer et d'entretenir.

Source : chicago.gov