Rapport sur la sécurité alimentaire : Garden Fast Food, 13130 S Ellis Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

13130 South Ellis Avenue, Chicago, 60827 Illinois, United States

Date du rapport : 23 févr. 2022
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : accumulation de graisse accumulée et débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures de l'équipement de cuisson, des étagères, des tables de préparation, des unités de stockage, des glacières et des congélateurs. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuiles de plafond tachées et manquantes observées dans les zones de préparation, de toilette et de stockage. Responsable chargé de réparer le plafond et de remplacer les carreaux de plafond teintés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : locaux observés avec des trous et ouvrant dans les murs, les sols, le plafond et autour des portes. Doit être réparé et entretenu pour empêcher les points d'entrée des ravageurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : poussière et débris observés sur les planchers dans les zones de préparation et de stockage. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : aucune formation de manipulateur d'aliments n'est disponible. Tous les employés doivent fournir une formation sur la manipulation des aliments.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation obligatoire de masque n'a été observée à l'entrée et à l'intérieur des affaires. Responsable chargé de fournir. Ordonnance de santé publique 2-112-340

Source : chicago.gov