Rapport sur la sécurité alimentaire : Boutiques de pop-corn Garrett, 27 W Jackson Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.

27 West Jackson Boulevard, Chicago, 60604 Illinois, United States

Date du rapport : 19 déc. 2023
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 ont observé un manipulateur d'aliments de sexe masculin avec une barbe et préparant des aliments sans protège-barbe. Il a été demandé de fournir.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : 5-103. 11 (b) ont observé une eau chaude inadéquate dans l'ensemble de l'établissement. Au moment de l'inspection, l'eau chaude de l'évier à 3 compartiments mesurait 78 pieds, l'eau chaude de la zone de préparation, les éviers pour le lavage des mains mesuraient 80 pieds et l'eau chaude du lavabo des toilettes ne mesurait que 48 pieds. Il est demandé de rétablir l'eau chaude et de toujours maintenir l'eau chaude à 110 °F dans l'évier à 3 compartiments et à 100 °F dans les éviers pour le lavage des mains à tout moment. Violation de priorité. Référence émise le 7-38-030 (c).

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes des employés. Il a été demandé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 fouillis observés et objets rangés au sol au 2e étage. Il est demandé d'organiser ou de supprimer l'encombrement et de tout surélever d'au moins 6 pouces.

Une source : chicago.gov