Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ghareeb Nawaz Restaurant, 2032 W Devon Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 25 sept. 202047. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-202. 16-observé que le joint sur l'unité de maintien à chaud est sévèrement endommagé et le ruban de canard utilisé pour la réparation. Doit être remplacé ou réparé par des joints éprouvés et ne doit pas utiliser de ruban de canard comme outil de réparation
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11-doit réparer les feux de chaleur dans la nourriture avant unité de détention chaude. Ne pas utiliser de ruban adhésif de canard comme moyen de réparer les surfaces non en contact avec les aliments de l'équipement alimentaire
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 observé joint en caoutchouc déchiré sur la porte pour atteindre dans le refroidisseur dans la zone de stockage arrière refroidisseur. Instruction de réparer et/ou de remplacer et d'entretenir
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : 4-602. 13-doit nettoyer et maintenir propres étagères sales et rouillées dans la zone de cuisson arrière par petit évier à 3 compartiments
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : 4-602. 13-must propre intérieur du refroidisseur de porte en verre unique utilisé pour le stockage des légumes dans la zone arrière par promenade dans la glacière
Source : chicago.gov
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