Rapport sur la sécurité alimentaire : Gorditas Loli's #2, 3650 W Belmont Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3650 West Belmont Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 13 janvier 2023
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur de toutes les glacières.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer et de repeindre le dessus extérieur de la boîte à graisse en cas d'accumulation de rouille sous l'évier à 3 compartiments, dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle arrière.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de transférer les produits alimentaires d'une boîte originale ouverte (lait évaporé) dans un récipient de qualité alimentaire pour un stockage approprié des aliments à l'intérieur de la glacière.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes non corrigées à partir du rapport d'inspection n° 2545590 publié le 14-12-2021 violation prioritaire des fondations 7-42-090 citation émise #55 - remplacez les carreaux de sol cassés et manquants dans la zone arrière de préparation des aliments. #57 - aucune preuve de formation de manipulateur des aliments ou de certificat sur place pour l'employé sur place. Doit pourvoir à tous les employés requis

Une source : chicago.gov