Rapport sur la sécurité alimentaire : Hacienda De Pena, 3231-3237 W 63rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mars 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace observée dans la zone de préparation arrière avec des résidus sur la porte. Personne responsable instruite de nettoyer et maintenir.

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : conteneurs en vrac observés non étiquetés avec nom commun (haricots, sucre, etc.). Personne responsable instruite d'étiqueter tous les ingrédients en vrac non dans le conteneur d'origine et maintenir.

49. Surfaces propres non alimentaires/contact alimentaire
- commentaires : résidus alimentaires observés dans les joints des refroidisseurs de préparation. Personne responsable instruite de nettoyer et maintenir.

Source : chicago.gov