Rapport sur la sécurité alimentaire : Haire's Gulf Shrimp, 7448 S Vincennes Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 16 avril 2026
6. Consommation appropriée de nourriture, dégustation, boissons ou tabac
- commentaires : des aliments personnels des manipulateurs d'aliments ont été observés sur la table de préparation près de la ligne de cuisson. Il a été demandé de prévoir une zone désignée pour la consommation de nourriture et de boissons.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols de la salle de pause et de la zone de stockage arrière ont été observés comme non propres. Il a été demandé de procéder à un nettoyage en profondeur et de les entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- commentaires : un éclairage insuffisant a été constaté dans la zone de la caisse enregistreuse avant. Il a été demandé de fournir et de maintenir un éclairage adéquat.

58. Formation sur les allergènes requise
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes n'a été observée pour tous les responsables alimentaires certifiés. Il a été demandé à toute personne titulaire du certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à l'achèvement de la formation. La documentation doit être fournie.

Source : chicago.gov