Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Halal Food Studio, 6405-6407 N Bell Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60645 Illinois, United States
Date du rapport : 9 octobre 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 planches à découper observées dans la zone de préparation arrière avec des coutures ouvertes et des taches foncées. Il est demandé de remettre en état ou de remplacer les planches à découper endommagées ou tachées et de les entretenir en tout temps.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée sur place à tous les éviers à main, à l'évier utilitaire et à l'évier à trois compartiments. Il est indiqué que l'eau chaude doit répondre aux demandes de pointe en eau chaude. Violations de priorité. #7 -38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trous observés dans les murs de tous les locaux. Il est demandé de réparer et d'entretenir pour éviter l'hébergement de parasites.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 accumulations de saleté et de poussière observées sur les ventilateurs, les étagères, les écrans lumineux, les canalisations et les conduits de ventilation de l'équipement et les évents de plafond et muraux dans l'ensemble de l'installation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir tous les ventilateurs, les écrans lumineux et le plafond, l'équipement, les canalisations et les conduits d'aération muraux.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : la violation précédente des fondations prioritaires constatée n'a pas été corrigée par rapport #2624852 du 10/03/2025. Ils sont les suivants : lutte antiparasitaire inappropriée #38. J'ai observé 3 cafards vivants dans des locaux situés à l'arrière, près des toilettes, sur le mur et la porte. Violation de priorité. #7 -42-090. Aucune citation n'a été émise. Doit éliminer l'activité des ravageurs. Faites entretenir les locaux par une entreprise de lutte antiparasitaire.
Une source : chicago.gov
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