Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Harold's Chicken Shack, 7318 S Vincennes Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
7318 South Vincennes Avenue, Chicago, 60621 Illinois, United States
Date du rapport : 3 févr. 202548. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : égouttoir non attaché à l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de le fixer et de l'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse, d'aliments et de saleté à l'intérieur et à l'extérieur des friteuses. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : la base du robinet des éviers à 3 compartiments fuit. Il est chargé de réparer et d'entretenir une bonne plomberie.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : l'évier à balai n'a pas de dispositif anti-refoulement. Il est demandé de fournir un dispositif de prévention du reflux et de l'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : le dispositif de fermeture automatique n'est pas attaché à la porte des toilettes. Il est demandé de le fixer et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les dalles de plafond à l'avant et à l'arrière sont endommagées/en mauvais état. Il est demandé de remplacer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune certification de formation des manipulateurs d'aliments n'a été observée pour les employés manipulant des aliments. Il est demandé d'obtenir et de conserver des certificats valides.
Une source : chicago.gov
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