Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Oriental Hiromi's, 3609 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3609 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 15 août 2023
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de directeur alimentaire de la ville de Chicago n'a été publié sur place. Il a demandé au responsable de s'assurer que le certificat de directeur alimentaire de la ville de Chicago est publié. Citation émise pour violation prioritaire de la fondation 7-38-012.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 125 excréments de rongeurs ont été observés dans toute l'installation, y compris dans la zone de stockage à sec et dans la cuisine. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées. Service de lutte antiparasitaire recommandé. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : plusieurs surfaces ont été observées dans la cuisine enveloppées de papier aluminium. Il a demandé au responsable de retirer le film de toutes les surfaces pour les rendre lisses et faciles à nettoyer.

Une source : chicago.gov