Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Holley's Bar B Q, 3604 Moncrief Rd, Jacksonville, Floride 32209, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
3604 Moncrief Road, Jacksonville, 32209 Florida, United States
Date de fermeture : 30/11/2023Infractions :
- Priorité élevée - Les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas désinfectées après le nettoyage, avant utilisation. N'utilisez pas d'équipement ou d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. Les employés lavent et rincent les couvercles des contenants, sans étape de désinfection. L'exploitant a demandé à l'employé d'installer l'évier à désinfectant et de désinfecter les couvercles. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Dans la salle de stockage arrière avec le chauffe-eau et les assaisonnements, 42 excréments de rongeurs ont été observés. Dans la salle de rangement arrière avec des articles à usage unique, 6 excréments de rongeurs. **Avertissement**
- Priorité élevée - Disjoncteur à vide manquant sur le bavoir du tuyau ou sur le raccord ou le fendeur ajouté au bavoir du tuyau. Bavoir de tuyau à l'extérieur de la porte arrière sans clapet anti-refoulement. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
Source : Département de la santé de Floride
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