Rapport sur la sécurité alimentaire : Home Run Inn, 6221 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 15 juin 2026
44. Ustensiles, équipements et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- commentaires : il a été observé que des plaques de cuisson, de grands bols et des bacs gastronormes n'étaient pas retournés. La personne responsable a été chargée de les retourner et de maintenir cet état.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : une accumulation de débris alimentaires et de saleté a été observée dans les drains de sol de toute la zone de cuisine. La personne responsable a été chargée de nettoyer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- commentaires : des filtres du système de ventilation au-dessus de la ligne chaude présentant une accumulation excessive de suie et de graisse ont été observés. La personne responsable a été chargée de nettoyer et d'entretenir.

Source : chicago.gov