Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Hooters, 8225 W Higgins Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
8225 West Higgins Road, Chicago, 60631 Illinois, United States
Date du rapport : 7 févr. 202225. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : déclaration de rappel observée sur le menu mais les hamburgers ne sont pas signalés par un astérisque et n'ont pas la mention « cuisinés sur commande ». Doit indiquer quels articles sont reliés à l'énoncé de rappel par un astérisque et indiquer également que ces éléments de menu sont cuisinés à la commande. Violation de fondation prioritaire 7-38-005
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers observés impurs dans les zones suivantes, y compris dans la salle de stockage sec du sous-sol, sous-sol sous le réservoir de graisse, sous-sol sous les sirops de soda. Doit nettoyer en détail les planchers du sous-sol et les entretenir. Drains de sol observés au rez-de-chaussée sous la station serveur et la machine à vaisselle. Il faut nettoyer et entretenir les drains de plancher. Carreaux de sol manquants observés sous la zone de sirop de soude. Redonner à la surface du sol un état lisse et facile à nettoyer. Plafonds observés : les zones suivantes ont des carreaux de plafond manquants/endommagés, un espace de stockage à sec au sous-sol, au-dessus de l'évier à vadrouille du premier étage et au-dessus des séchoirs sur la machine à vaisselle du premier étage. Remplacer/restaurer tous les plafonds dans des conditions lisses et faciles à nettoyer et à entretenir.
Source : chicago.gov
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