Rapport sur la sécurité alimentaire : Huddle House, 4748 N Kimball Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4748 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 3 mars 2023
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable titulaire d'un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago n'a été observé. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture.

2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié en service pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que le poulet, le steak et les œufs, ne doit être sur place à tout moment. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation délivrée)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond tachées à l'eau observées au-dessus de la zone avant. Il a demandé au responsable de remplacer les dalles de plafond.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place ayant suivi une formation sur les allergènes alimentaires. A demandé au responsable de se conformer à l'exigence

Une source : chicago.gov