Informe de seguridad alimentaria: Huddle House, 4748 N Kimball Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4748 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de marzo de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Ordenó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de alimentos certificado estuviera de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían alimentos de TCS, como pollo, bistec y huevos), que debían estar presentes en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (citación emitida)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas del techo manchadas de agua por encima de la zona frontal. Ordenó al gerente que reemplazara las placas del techo.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún administrador de alimentos certificado en el lugar con formación sobre alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con el requisito

Fuente: chicago.gov