Rapport sur la sécurité alimentaire : I 57 Smokehouse, 1648 W 115th St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs problèmes d'hygiène, de maintenance et de formation lors de l'inspection. Les manipulateurs d'aliments dans les zones de préparation ne portaient pas les filets à cheveux requis, et certains manipulateurs d'aliments ne possédaient pas de certificats de formation pour manipulateurs d'aliments. Le responsable alimentaire certifié sur place ne disposait pas non plus de preuve de la formation obligatoire sur les allergènes.

Les problèmes supplémentaires comprenaient des buses de machines à boissons nécessitant un nettoyage, des dalles de plafond et des bouches d'aération tachées ou poussiéreuses dans la zone de préparation, ainsi que des protège-lumières endommagés ou manquants près de l'évier à trois compartiments.

Date du rapport : 23 juillet 2026

Source : chicago.gov