2043 West Howard Street,
Chicago,
60645
Illinois,
United States
Date du rapport : 11 mai 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : trouvé de la nourriture en vrac dans de grandes poubelles à la cuisine non étiquetée. (farine, sucre, etc.) doit être étiquetée.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : trouvé quelques contenants alimentaires ne sont pas stockés correctement sur des supports de séchage. Doit stocker inversé.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : trouvé suivant pas propre : poêles, friteuses, tables à la cuisine principale, intérieur de portée dans le refroidisseur, et éviers. Doit nettoyer et désinfecter.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers trouvés ne sont pas propres à la cuisine et au bar. Doit nettoyer.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : nourricier dans les locaux sans certificat de manutenteur alimentaire. Doit fournir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : responsables de l'assainissement alimentaire dans les locaux sans formation allergène. Doit fournir.
Source :
chicago.gov