Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et restauration irazu costaricain, 1865 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1865 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 10 octobre 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 25 petits insectes volants vivants ont été observés sur les murs et le plafond de la zone de préparation des aliments, de la zone de lavage de la vaisselle et de la salle à manger privée. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer complètement l'activité des ravageurs. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a). Citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : repeignez les supports de rangement rouillés de la glacière Coca-Cola à 1 porte.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez l'intérieur du micro-ondes, du congélateur à 2 portes et des étagères en acier inoxydable au-dessus du refroidisseur de préparation.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov
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