Rapport sur la sécurité alimentaire : Iron Age Chicago, 1265 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 30 mars 2026
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : nourriture observée stockée incorrectement dans un sac plastique d'épicerie dans le réfrigérateur des employés. Instruction de corriger.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plafond ouvert observé dans la zone de la chaudière/placard à serpillière. Instruction de couvrir/sceller l'ouverture.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule grillée observée dans la zone de cuisine au-dessus de la zone grill/friteuse. Instruction de remplacer l'ampoule.

58. Formation aux allergènes selon les exigences
- commentaires : gestionnaire certifié d'assainissement de service alimentaire en service observé sans certificat de formation aux allergènes affiché. Instruction de fournir la documentation.

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : non-conformité continue observée du rapport 2628956 daté du 23/12/25. Violation centrale précédente non corrigée : article 39 3-307. 11 doit fournir un garde-éclaboussures au lavabo à mains dans la zone bar à côté de l'évier à 3 compartiments. Violation de fondation prioritaire. 7-42-090. Citation émise.

Source : chicago.gov