Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jc's Steak & Hoagie 69, 7158 S Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
7158 South Western Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 16 oct. 20201. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : pic n'a pas de certificat d'assainissement.
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire agréé valide de la ville de chicago sur le site pendant que les aliments tcs sont préparés, manipulés et servis, comme la viande de charcuterie et le steak sandwhichs. Un gestionnaire agréé par la ville doit être sur place en tout temps. Le certificat doit également être affiché. Référence de fondation prioritaire émise #7 -38-012.
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : les locaux n'ont pas de procédures de nettoyage pour répondre aux vomissements et aux cas de diarrhée au besoin. Responsable chargé de se conformer ou plus de citations suivront. Référence de fondation prioritaire émise #7 -38-005.
10. Éviers adéquats pour laver les mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon pour les mains n'a été observé dans l'évier à main dans la zone de préparation ou dans la salle de lavage pour un lavage approprié des mains. Doit fournir et maintenir. Question de référence de fondation prioritaire #7 -38-030 (c).
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit décongeler et nettoyer l'intérieur du congélateur thoracique, et nettoyer les étagères intérieures de la promenade dans le refroidisseur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés le long de la base murale derrière l'équpment de cuisson pour éliminer les déversements et les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé les murs et le plafond dans les toilettes en mauvais état. Doit être réparé et mainatin (doit être lisse et facilement nettoyable).
Source : chicago.gov
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