Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerk 48 Beverly, 1840 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1840 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 7 mars 2023
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable titulaire d'un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago n'a été observé. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire

2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago n'a été observé sur place et un certificat valide a été publié lorsque TCS Food (poulet 137. 5f, chou 148. 3f) a été préparé et servi. Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place à tout moment. Les aliments TCS sont préparés et servis. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles à usage unique observés entreposés au sol dans des zones de préparation et de stockage. Il a demandé au responsable de soulever tous les articles de service individuels à six pouces du sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de sol endommagés observés dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov