Rapport sur la sécurité alimentaire : Jesus People Usa Fgm, 920 W Wilson Ave, Chicago, Il, États-Unis.

920 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 18 août 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : substance bave rose et noire à l'intérieur du réservoir d'eau de la machine à glace et des compartiments du bac à glace. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir l'appareil. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Violation prioritaire de la fondation : 7-38-005, citation émise

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc déchiré à l'intérieur de l'unité frigorifique à deux portes de la cuisine, réparation ou remplacement

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles stockés.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le long évier à gratter dans la vaisselle s'égoutte lentement. Le tuyau fixé au bac à graisse sous la machine à vaisselle basse température fuit fortement. Cause de réparation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé de grandes flaques d'eau en commun sur les planchers de la zone de stockage à sec du sous-sol. Il est recommandé d'enlever et d'entretenir, de garder le sol sec

60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : la violation antérieure de la fondation prioritaire n'a pas été corrigée du 12-16-2021, rapport #2463834 #51) 5-204. 12 n'ont trouvé aucun dispositif de prévention du refoulement installé sur la ligne de flottaison de la machine à café. Doit indiquer où il peut être situé et entretenu.

Source : chicago.gov