Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store #3082, 6014 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6014 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

Date du rapport : 6 déc. 2023
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés à portée de main dans des glacières situées dans l'espace de vente au-dessus de la ligne de chargement. Il est demandé de conserver tous les aliments sur la ligne de chargement afin d'éviter tout éventuel abus de température, de les corriger et de les maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : nettoyez sous la caisse à poulet chaud dans la zone de la charcuterie pour éliminer toute accumulation. Corriger et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers le long des bases murales et sous l'équipement dans la zone des charcuteries et dans la salle de rangement arrière. Nettoyez et entretenez.

Une source : chicago.gov