Rapport sur la sécurité alimentaire : JJ poisson et poulet, South Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6659 South Damen Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 28 janv. 2021
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les éléments suivants : les surfaces intérieures et extérieures des groupes frigorifiques et congélateurs, les surfaces extérieures et intérieures de toutes les friteuses pour enlever l'accumulation de graisse lourde et les surfaces extérieures des conteneurs de stockage en vrac.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de remplacer les dalles de plafond tachées à l'eau si nécessaire.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs et sols observés nécessitant un nettoyage en profondeur dans les zones de préparation et de stockage ; nettoyer et entretenir les murs et les planchers sous et derrière les équipements de cuisine.

Source : chicago.gov