Rapport sur la sécurité alimentaire : Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, 60 E Grand Ave, Chicago, IL, États-Unis.

60 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 26 oct. 2021
10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'évier de lavage des mains de la vaisselle n'est pas installé correctement (situé sous l'égouttoir de la vaisselle). Doit déplacer l'évier de lavage des mains.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : tuyau de vidange manquant pour le porte-pistolet à soda au bar du 1er étage. Doit fournir.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été trouvé pour la machine à vaisselle désinfectante à eau chaude. La direction a demandé à la direction de fournir et d'avoir facilement accès. Fondation prioritaire 7-38-005.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : la pédale d'eau chaude de l'évier de lavage des mains de la vaisselle est manquante. Doit réparer.

Source : chicago.gov