Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : John Jay Campus Eats, West 59 Street, Manhattan, NY, USA.
il y a 1 semaine • entreprise
New York, 10019 New York, United States
Date de Fermeture : 11 mars 2026Raison de la Fermeture :
Chiffons d'essuyage non stockés propres et secs, ou dans une solution désinfectante, entre les utilisations.
Aliment TCS chaud non maintenu à 140 °F ou plus.
Équipement insuffisant ou inexistant de maintien au chaud, de stockage à froid ou de maintien au froid fourni pour maintenir les Aliments de Contrôle Temps/Température pour la Sécurité (TCS) aux températures requises
Équipement ou ustensile désinfecté, y compris l'ustensile de distribution d'aliments en cours d'utilisation, utilisé ou stocké de manière inappropriée.
Aucune procédure opérationnelle standard écrite approuvée pour éviter la contamination par des contenants retournables rechargeables.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus entiers maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère modifiée (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant la préparation active nécessaire.
Aliment, interdit, de source non approuvée ou inconnue, mis en conserve à domicile ou préparé à domicile. Animal abattu, débité ou habillé (éviscéré, écorché) dans l'établissement. Poisson Emballé sous Atmosphère Modifiée (ROP) non congelé avant transformation. Aliment ROP préparé sur place transporté vers un autre site.
Article à usage unique non fourni. Article à usage unique réutilisé ou non protégé de la contamination lors du transport, stockage, distribution. Pailles à boire non complètement enfermées dans un emballage ou distribuées depuis un dispositif sanitaire.
Aliment, fournitures ou équipement non protégé d'une source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition, le service ou du contenant rechargeable et réutilisable du client. Condiments non dans des contenants à usage unique ou distribués directement par le vendeur.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.
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