Rapport sur la sécurité alimentaire : Jordan Valley, 1976 E 73rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 24 mars 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 observé aucun panneau de lavage des mains aux éviers de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments et dans les toilettes. Instruit de fournir.

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : 3-601. 11 observé aliments préemballés à emporter sans étiquettes contenant le nom de l'entreprise, l'adresse de l'entreprise et les ingrédients. Instruit de fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 observé preuves d'activité de nuisibles sur site. Observé environ 30 crottes de rongeurs dans le coin près des étagères de stockage sec à l'arrière. Instruit d'éliminer l'activité de nuisibles, nettoyer et désinfecter les zones affectées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondation prioritaire. Citation émise 7-38-020(a).

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-301. 13 observé aucun égouttoir adéquat à l'évier à 3 compartiments de la zone arrière. Instruit de fournir.

49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : 4-601. 11 observé toutes les unités de réfrigération ont besoin de nettoyage pour enlever les débris. Instruit de nettoyer.

54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 observé la benne à ordures extérieure débordant d'ordures et couvercles ne fermant pas hermétiquement. Instruit de ne jamais permettre à la benne à ordures extérieure de déborder et toujours maintenir des couvercles fermant hermétiquement. Fondation prioritaire. Citation émise 7-38-020(b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 observé sols partout avec saleté et débris accumulés. Instruit de nettoyer les sols à l'arrière près de l'évier à 3 compartiments et dans la zone de service client.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 observé trous dans les murs, carreaux de plafond manquants et moulures manquantes dans diverses zones de l'arrière. Instruit de sceller les trous, remplacer les carreaux de plafond manquants et les moulures manquantes, toutes les surfaces doivent être lisses et facilement nettoyables.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 observé encombrement excessif à l'intérieur d'une ancienne chambre froide inutilisée. Instruit d'enlever l'encombrement inutile, organiser et élever tout à au moins 6 pouces du sol.

Source : chicago.gov